{"id":337,"date":"2025-03-03T10:08:48","date_gmt":"2025-03-03T10:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelbrandoli.ms2.decms.eu\/?page_id=337"},"modified":"2025-03-10T15:59:16","modified_gmt":"2025-03-10T15:59:16","slug":"soave","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotelbrandoli.it\/fr\/verone-et-ses-environs\/soave\/","title":{"rendered":"Soave"},"content":{"rendered":"<p>Sur les derniers contreforts des Monts Lessini, dans la partie orientale de la province de V\u00e9rone, les terrains de tuf des vall\u00e9es d\u2019Alpone, de Tramigna, d\u2019Illasi et de Mezzane, ont constitu\u00e9 au cours des si\u00e8cles un habitat id\u00e9al pour la culture du raisin garganega et la production d\u2019un vin blanc d\u00e9licieux, le <strong>Soave<\/strong>. Parmi l\u2019\u00e9tendue et la qualit\u00e9 de la gamme des vins v\u00e9ronais de renomm\u00e9e, c\u2019est seulement dans ces collines d\u2019origine volcanique aux importants affleurements calcaires, que s\u2019est r\u00e9alis\u00e9e la symbiose id\u00e9ale entre le sol et le c\u00e9page, une symbiose parfaite pour produire de grands crus. Le territoire tout autour de Soave est donc depuis toujours la terre des vins blancs, avec ses ch\u00e2teaux, ses \u00e9glises, ses clochers et ses riches villas patriciennes, qui pointent avec difficult\u00e9 le nez hors de ces vignobles, t\u00e9moins d\u2019une r\u00e9gion riche en histoire, en tradition et \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 son produit principal.<\/p>\n<p>Ce fabuleux itin\u00e9raire pour partir \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019histoire, de la gastronomie et de paysages uniques. se d\u00e9roulent dans les principales exploitations agricoles, dans les points de vente, dans les restaurants et dans les mus\u00e9es et les parcs. On commence par la petite ville m\u00e9di\u00e9vale de Soave, entour\u00e9e d\u2019un mur d\u2019enceinte intact qui remonte jusqu\u2019au sommet de la colline dominante o\u00f9 se dresse le Ch\u00e2teau. Soave fut fort probablement refond\u00e9e par les Souabes apr\u00e8s la domination des Lombards et fortifi\u00e9e par les Scaligeri ; les autres importants monuments, outre le ch\u00e2teau, sont le palais San Bonifacio du XIII\u00e8me si\u00e8cle, le palais Cavalli de style gothique v\u00e9nitien du XV\u00e8me si\u00e8cle, l\u2019\u00e9glise de San Lorenzo, fond\u00e9e au XIV\u00e8me si\u00e8cle et r\u00e9\u00e9difi\u00e9e au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, le beau palais de justice et le palais Scaligeri.<\/p>\n<p>En sortant de la ville vers l\u2019est, on traverse le pont sur le torrent Tramigna et l\u2019on remonte une belle route panoramique vers <strong>Colognola ai Colli<\/strong>, d\u00e9licieuse agglom\u00e9ration d\u2019origine romaine qui s\u2019\u00e9tend sur les riantes collines de la r\u00e9gion. De l\u00e0, en se dirigeant vers le sud, on peut visiter les anciennes thermes romaines de Junon \u00e0 <strong>Caldiero<\/strong>, ou bien remonter vers le nord en empruntant la belle <strong>Vall\u00e9e d\u2019Illasi<\/strong> au milieu des oliviers centenaires qui s\u2019alternent avec les vignes et les cerisiers, ou bien encore arriver \u00e0 <strong>Pieve di Colognola ai Colli<\/strong> dont on pourra admirer l\u2019\u00e9glise romane S. Maria, entour\u00e9e de vignobles. Au-del\u00e0 de Pieve, se dresse le tr\u00e8s ancien centre ville de <strong>San Pietro di Lavagno<\/strong>, entour\u00e9 de Villas.<\/p>\n<p>On peut alors retourner \u00e0 <strong>Illasi<\/strong> et \u00e0 l\u2019ancien manoir des Scaligeri ainsi qu\u2019\u00e0 d\u2019autres anciennes villas nobiliaires comme la villa Perez Pompei Sagramoso, qui fut le si\u00e8ge du gouvernement du fief, dont le grand parc s\u2019\u00e9tend jusqu\u2019\u00e0 la colline du ch\u00e2teau. On peut monter au sommet du mont qui donne sur les vall\u00e9es d\u2019Illasi et de Tramigna, et redescendre enfin \u00e0 <strong>Cazzano di Tramigna<\/strong> \u00e0 travers des jardins de cerisiers. La zone de production du \u201cSoave Classico\u201d, la zone \u201chistorique\u201d de ce vin r\u00e9put\u00e9, est \u00e0 peine plus au sud, pr\u00e8s de <strong>Monteforte d\u2019Alpone<\/strong>, o\u00f9 l\u2019on s\u00e9lectionne des \u201ccrus\u201d c\u00e9l\u00e8bres comme le Monte Pressoni, Monte Foscarino, Rugate, Ronchetto, Val D\u2019Alpone, Ronc\u00e0 et Bolca. Dans ce village se trouve l\u2019importante \u00e9glise paroissiale de Santa Maria Maggiore au clocher et \u00e0 la fa\u00e7ade n\u00e9oclassique, ainsi que l\u2019\u00e9v\u00each\u00e9 (Palazzo Vescovile) ennobli par un tr\u00e8s beau clo\u00eetre. Un voyage enivrant, \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019une terre o\u00f9 \u201cle raisin doux et \u00e9tincelant offre un vin envi\u00e9 dans le monde entier\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sur les derniers contreforts des Monts Lessini, dans la partie orientale de la province de V\u00e9rone, les terrains de tuf des vall\u00e9es d\u2019Alpone, de Tramigna, d\u2019Illasi et de Mezzane, ont constitu\u00e9 au cours des si\u00e8cles un habitat id\u00e9al pour la culture du raisin garganega et la production d\u2019un vin blanc d\u00e9licieux, le Soave. 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